He realizado un caso práctico sobre
costes acondicionamiento de terrazas en hostelería impuestas por restricciones
Covid-19, y realizadas por los proveedores., para InfoEC Boletín de
Economistas Contables del Consejo de Economistas de España. Boletín núm. 282 de
14 de enero de 2021.
En
los momentos actuales estamos asistiendo a importantes limitaciones y
restricciones en los negocios de hostelería impuestas por la covid-19 en
España. Existen importantes restricciones en el aforo interior de los locales y
para paliar, en parte, esta merma de la capacidad de los bares y restaurantes,
se están habilitando espacios exteriores que requieren determinadas inversiones
como consecuencia de la época invernal en la que nos encontramos.
Estas inversiones
consisten principalmente en instalación de estufas exteriores, techados,
toldos, mamparas y espacios de separación con macetas y otras inversiones en la
misma línea.
En ocasiones muchas
empresas de hostelería se ven en la imposibilidad de acometer estas inversiones
como consecuencia de la crisis económica y financiera en la que muchos negocios
se encuentran inmersos. Ante esta
situación, una de las soluciones que se están adoptando actualmente es que sean
algunos proveedores de estos establecimientos quienes las realicen con la
condición de que los negocios se hostelería se comprometan a consumir en
exclusiva sus productos. Pueden ser proveedores de cervezas, café, bebidas, leche,
etc. Lo podemos ver actualmente en ciertos anuncios publicitarios en TV.
Es estos casos, en mi
opinión, nos podríamos encontrar con el caso de operaciones denominadas “cesión
de activos a cambio de consumos futuros de productos”. Este tipo de operaciones
consiste en que una empresa que vende un producto determinado a sus clientes
minoristas cede a éstos el uso de una serie de activos a cambios de que estos
minoristas se comprometan a adquirir en exclusiva los productos que la empresa
cesionaria vende, en nuestro caso el restaurante o cafetería.
Este tipo de operaciones
cobra especial importancia en los momentos actuales de crisis motivadas por la
covid-19, ya que las productoras de café, cerveza u otro tipo de producto o bebida consumido en la hostelería, ceden el
uso de ciertos activos a los restaurantes, cafeterías o bares a cambio de que
éstos adquieran en exclusiva la marca de café, cerveza u otro tipo de producto
determinado.
El fondo económico de la
operación se trata de ceder unos activos a cambio del compromiso futuro de
adquisiciones de productos.
Hemos realizado una aplicación práctica
que puede verse pinchando
aquí.
Espero que pueda ser útil. Feliz
Navidad y cuídense mucho.
Un saludo cordial
Profesor Titular de la Universidad de Valencia.
Director de los siguientes títulos propios de la Fundación Universidad
Empresa ADEIT de la Universidad de Valencia Curso 2020/2021:
- Diploma
de Especialización en Experto Contable con ERP. Homologado por el ICAC como
formación obligatoria para el acceso al ROAC. Homologado para el acceso al
Registro de Experto Contables-REC. También ha conseguido la máxima puntuación
para el Registro de Expertos contables de AECE y AECA. http://cort.as/-HlSF
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- https://www.youtube.com/watch?v=j2VKx2SB70w
- Diploma
de Especialización en Auditoría de Cuentas. Homologado por el ICAC como
formación obligatoria para el acceso al ROAC. Online.
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https://www.youtube.com/watch?v=hee0CHUnTJM&t=16s
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https://www.youtube.com/watch?v=0ZG2DBPFmWg
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Diploma de Especialización en Gestión financiera
y contable de la Pyme con ERP. http://cort.as/-HlST.
Directora: Dra. Elisabeth Bustos Contell.
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https://www.youtube.com/watch?v=AW9QcBadVp8
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Certificado de postgrado en técnicas de
valoración de empresas y planes de viabilidad. Homologado por el ICAC formación
obligatoria acceso ROAC. https://postgrado.adeituv.es/tecnicasvaloracion-viabilidad
Próximos eventos organizados por la Fundación Universidad Empresa. ADEIT de
la Universidad de Valencia, homologados por el ICAC para la formación de los
auditores de cuentas. Webinars: https://formacion.adeituv.es/homologacion-icac/
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Novedades del
cierre contable 2020 y sus implicaciones fiscales para la auditoría de cuentas
y efectos covid-19. Segunda jornada. Día 27 de enero de 2021. Homologado con 8
horas.
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Confección de
un Plan de Viabilidad con Hoja de Cálculo. Dia 24 de febrero de 2021.
Homologado del ICAC con 4 horas de formación auditores del ROAC.
-
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